Restauration scolaire - Décret sur la qualité nutritionnelle des repas : des associations végétariennes déposent un recours devant le Conseil d'Etat

Cinq associations végétariennes, l'Association végétarienne de France, One Voice, Ecologie sans frontière, l'association de protection des animaux L214 et la société Végane, ont déposé le 9 décembre un recours devant le Conseil d'Etat pour réclamer l'abrogation d'un décret imposant aux cantines scolaires de servir des protéines animales comme plat principal (lire notre article du 3 octobre). "Par le décret 'restauration scolaire' du 30 septembre 2011, le gouvernement s'est arrogé la prérogative de déterminer la composition détaillée des menus servis dans les cantines scolaires, imposant notamment la présence d'un produit laitier à chaque repas, et le recours exclusif aux protéines animales dans le plat principal de chaque menu", affirment-elles dans un communiqué. Elles invoquent "la violation de la liberté de conscience, la non-durabilité du modèle alimentaire imposé, et l'incompétence du pouvoir réglementaire". Selon ces associations, les communes qui ont déjà mis en place une offre de menus alternatifs végétariens ou sans viande, dans le respect des convictions de certains usagers, se trouvent paradoxalement en infraction du fait de la réglementation récemment entrée en vigueur. Et d'illustrer, "la cantine de Strasbourg qui propose plusieurs menus au choix, dont un végétarien, est aujourd'hui dans l'illégalité !".