Agriculture - Une ville peut-elle se nourrir elle-même ?

Les villes ont-elles les moyens de subvenir aux besoins alimentaires de leurs habitants ? Sur son blog, Jean-Luc Saladin, médecin et adjoint au maire du Havre en charge des modes doux de transport, ouvre le débat. Pour lui, c’est possible en mettant en culture les surfaces disponibles dans les villes, les espaces verts notamment, dont les gazons n’ont à ses yeux "aucun fondement rationnel". En développant ainsi la surface cultivable, les villes auraient une chance d’atteindre plus d'autosuffisance alimentaire tout en réduisant leurs émissions de gaz à effet de serre. A l’appui, il cite l’initiative prise par la commune de Mouans-Sartoux, dans les Alpes-Maritimes. En cultivant 1.500 m2 de terres, le service espaces verts y couvre de 10 à 20% des besoins en légumes des cantines scolaires de la commune. D'ici fin 2011, l’objectif est de répondre à la moitié de leurs besoins.